Benoît : « J’ai toujours été intéressé par les métiers de l’agriculture. Mes parents sont éleveurs laitiers dans le secteur, et j’ai fait mes études à l’Institut Supérieur d’Agriculture de Lille. Au début, je souhaitais être conseiller de gestion pour les agriculteurs, car j’aimais l’idée d’accompagner des agriculteurs dans leurs projets.

Mais l’envie de créer moi-même une exploitation agricole est venue petit à petit. Je trouvais l’élevage de canards à foie gras très intéressant, car il est possible de faire plusieurs métiers dans la même journée : éleveur, cuisinier, commerçant… ; c’est pourquoi j’ai fait ce choix de production. »

Sandra : « Je ne suis pas issue directement du milieu agricole. Avant de créer avec Benoît la Ferme des Délices, j’étais technicienne en Economie Sociale et Familiale, c'est-à-dire que j’intervenais à domicile pour aider des mamans en difficulté face au quotidien. Une expérience très riche humainement.

J’ai toujours aimé le contact avec les gens, c’est en partie pour cela que j’ai repris le magasin de produits régionaux en 2008. Et bientôt, je pourrai même vous organiser des visites dans notre nouvelle ferme ! »