Plats cuisinés et Confits

Mijotés à base de cuisses de canard

Cassoulet, Choucroute, Lentilles, Pot au Feu et Ratatouille 

1 ou 2 parts selon taille (450 ou 900g)

Allergène : céleri (dans le Cassoulet, les Lentilles et le Pot au Feu)

8,95 €

  • disponible

Confit de canard

 Confit de cuisses ou manchons, mijotés lentement dans la graisse de canard. Très fondant ! 

10,95 €

  • disponible

Lasagnes ou Parmentier de canard

Lasagnes : bolognaise à base de magrets moulus, béchamel à la graisse de canard

Parmentier : viande de canard démélée avec son jus de cuisson et purée

A conserver à +4°Cmax ; Allergènes : lait, farine, oeufs (lasagnes)

6,95 €

  • disponible

Bolognaise de canard

Fabriquée à partir de magrets de canard hâchés. Avec des oignons et de l'ail saisis dans un peu de graisse de canard... 

5,95 €

  • disponible

Graisse de canard

A utiliser comme matière grasse. 

La graisse de canard est une bonne graisse, car riche en acides gras insaturés. 

2,95 €

  • disponible

Pot'je Vleesche à la façon d'Eve

Fabriqué par nos soins, à partir de viandes locales, d'après l'authentique recette d'Eve-Marie Bellanguez (anciennement les Terrines d'Eve)

Plat incontournable du Nord, à manger froid avec des frites ou une salade. 

Mélange de viandes en gelée. Non desossé pour préserver le goût de la viande. 

Allergènes : gluten, lactose (gelée)

8,50 €

  • disponible

Poulet au Maroilles

 

Fabriqué par nos soins avec du poulet local (Wirwignes)

Allergènes : lait, gluten (bière)

7,90 €

  • disponible

Gésiers de canard confits

 Pour vos salades composées ou en plat avec des pommes de terre. 

6,50 €

  • disponible

Carbonnade de canard

La carbonnade flamande, mais en remplaçant le boeuf par le canard. 

Allergènes : gluten, moutarde

8,95 €

  • disponible