Nos produits - La Ferme des Délices


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Foie gras des 2 Caps

Foie Gras recette maison, à la tranche sous vide             128 € / kg

(comptez 60g / personne soit environ 7,68€)

Foie Gras cru non déveiné (sur commande)                     85 € / kg

Foie Gras cru déveiné (sur commande)                           89 € / kg

Foie Gras des 2 Caps mi cuit en bocal     15,95 €      120g

                                                      22,50 €     180g

                                                      31,25 €      250g

Foie Gras des 2 Caps mi cuit en ballotin sous vide            49,95 €     400g

                                                                              62,50 €     500g

Foie Gras des 2 Caps stérilisé en bocal    15,95 €     120g

                                                      22,50 €     180g

                                                      31,25 €     250g

Médaillon de Foie Gras (50%  Foie Gras)  8,95 €     120g

Magret de Canard

Magret frais (sous vide) 21,90 €      / kg
Magret séché (tranché) 6,95 € 110 g
Magret séché fourré au foie gras (tranché)          8,95 € 100 g

Autres Produits Frais

Cuisse de canard (sous vide)           10,90€      / kg
Aiguillettes de canard (sous vide) 21,90€ / kg
Canard entier (sans foie gras) 9,00€ / kg
Lasagnes de canard

7,90€

13,90€

1 part

2 parts

Parmentier de canard

7,90€

13,90€

1 part

2 parts

Lasagnes de canard au Foie Gras

9,95€

18,95€

1 part

2 parts

Confits de Canard

1 cuisse 6,90€ 300g
2 cuisses 13,90€   600g  
1 cuisse à l'orange 7,90€ 300g

2 cuisses à l'orange

14,90€ 600g
6 manchons 11,90€ 800g

Terrines / Rillettes

Rillettes de canard (100 % canard) 6,95 € 200 g     4,50 € 100 g
Rillettes de canard au foie gras 8,95 € 200 g     5,95 € 100 g
Terrine de canard au foie gras 8,95 €      200 g      5,95 € 100 g
Terrine de canard nature 6,95 € 200 g     4,50 € 100 g
Terrine de canard au poivre vert // 200 g       // 100 g
Terrine de canard à l'échalote // 200 g      // 100 g
Terrine de canard au magret fumé    // 200 g      // 100 g

Terrine de canard à l'orange

et Grand Marnier          

// 200 g      // 100 g
Terrine de canard au Genièvre // 200 g     // 100 g
Terrine de canard au Maroilles // 200 g     //  100 g
Terrine de canard à la Chicorée // 200 g     //  100 g
Terrine de canard au Calvados et Pommes en Cassonnade  // 200 g     //  100 g

Gésiers confits / Graisse de Canard

Gésiers de canard confits émincés       7,50 €      250 g
Gésiers de canard confits émincés  10,95 € 400 g
Gésiers de canard entiers (x3) 6,50 € 250 g
Graisse de canard

2,95 €

5,95 €

180 g

600 g

Cou Farci

Cou de canard farci au foie gras                         17,90 €      500 g

Plats Cuisinés

Délice de cassoulet au confit de canard

9,90€

15,90€

450 g

900 g

Délice de choucroute au confit de canard  

9,90€

15,90€     

450 g

900 g

Délice de lentilles au confit de canard

9,90€

15,90€

450 g

900 g

Pot au Feu de canard

9,90€

15,90€

450 g

900 g

Délice de Couscous au confit de canard

9,90€

15,90€

450 g

900 g

Canar'bonnade

9,90€

14,90€

250 g

450 g

Bolognaise de canard

6,90€

9,90€

250 g

400 g

Chili con canard

8,90€

13,90€

280g

450g

Terrines et plats cuisinés de volailles  : Recettes élaborées par nos soins

Rillettes de Volailles        5,90 €       200 g

Rillettes de Pintade         6,95 €       200 g

Poulet au Maroilles         8,90 €       250 g

                                  13,90 €      400 g

Pot'je Vleesche               9,90€        280g

                                  12,90€        450g

                                  15,95€        700g

Le Potje vleesche est un plat incontournable de la cuisine du Nord.

Il est composé de trois viandes en gelée : lapin, porc et poulet. Ici, pour préserver la qualité des morceaux de viande, il n'est pas désossé. Notre recette reprend la façon d'Eve Marie Bellanguez élaborée en 1989, anciennement "les terrines d'Eve"

C'est un plat qui se sert froid accompagné de frites ou salade verte.

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Où nous trouver ?


LA FERME DES DELICES

575, lieu dit Ledquent

62250 Marquise

A 16 sortie 36


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Horaires du magasin


Du mardi au vendredi :

10h – 12h30 / 14h30-19h

 Samedi :

10h-12h30 / 14h30-18h

 

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